Bu & Ze Patisserie
Pasta yapımı, adeta bir sanat eseri yaratma sürecidir. Bu sanatın temelinde ise özenle seçilmiş malzemeler ve ustaca kullanılan süsleme teknikleri yatar. Bir pastanın lezzetini ve görünümünü belirleyen en önemli unsurlardan biri şüphesiz kullanılan un çeşididir. Keklerin yumuşak ve hafif olmasını sağlayan düşük proteinli unlar, daha yoğun dokulu pastalar içinse yüksek proteinli unlar tercih edilebilir. Süt […]
Her çocuğun hayatındaki en özel günlerden biri olan doğum günleri, unutulmaz anılarla dolu olmalı. Bu özel günü daha da anlamlı kılmanın en lezzetli yollarından biri de şüphesiz hayal gücünü zorlayan, rengarenk ve birbirinden sevimli çocuk doğum günü pastalarıdır. Kız çocuk pasta fikirleri arasında unicorn (tek boynuzlu at) veya prenses temalı pastalar her zaman popülerliğini korurken, […]
Her özel gün, bir hikaye anlatır. Bazen bu hikayeler, minicik ellerin heyecanla pasta kutusunu açtığı anlarla başlar. Elif Hanım’ın küçük oğlu Can’ın beşinci yaş günü için özel bir pasta siparişi verme süreci de tam olarak böyleydi. Can, en sevdiği çizgi film kahramanı olan Kaptan Pürmüz’ü o kadar çok seviyordu ki, Elif Hanım’ın tek dileği oğlunun […]
Pasta yapımının temelinde, lezzetli bir kek kadar, onu taçlandıran krema ve çikolata seçimi yatar. Pastanın dokusunu ve tadını belirleyen bu iki ana unsur, doğru seçildiğinde adeta bir lezzet senfonisi yaratır. Pasta kreması çeşitleri arasında en popüler olanlardan biri, yoğun kıvamı ve hafif tatlılığı ile bilinen pastacı kremasıdır (crème pâtissière). Süt, yumurta sarısı, şeker ve unun […]
Her Çocuğun Hayali: Unutulmaz Bir Doğum Günü Pastası Çocukların en özel günlerinden biri olan doğum günleri, hayallerini süsleyen rengarenk ve lezzetli pastalarla taçlanır. Birbirinden yaratıcı kız çocuk pasta fikirleri ve erkek çocuk pasta modelleri ile bu özel günleri daha da unutulmaz kılmak mümkün. İster sevimli bir unicorn pasta tarifi olsun, ister göz alıcı bir araba […]