Pasta yapımı, doğru malzemelerin seçimiyle başlayan ve yaratıcılığın ön plana çıktığı keyifli bir süreçtir. Bir pastanın lezzetini ve dokusunu belirleyen en önemli unsurlardan biri un seçimidir. Genel olarak, kek ve pandispanya gibi hafif dokulu pastalar için düşük proteinli, yani çok amaçlı unlar veya özel olarak kek unu olarak adlandırılan unlar tercih edilir. Bu unlar, pastanın […]