Pasta yapımının temelinde, lezzetli bir kek kadar, onu taçlandıran krema ve çikolata seçimi yatar. Pastanın dokusunu ve tadını belirleyen bu iki ana unsur, doğru seçildiğinde adeta bir lezzet senfonisi yaratır. Pasta kreması çeşitleri arasında en popüler olanlardan biri, yoğun kıvamı ve hafif tatlılığı ile bilinen pastacı kremasıdır (crème pâtissière). Süt, yumurta sarısı, şeker ve unun […]